Ingredienti
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
1 tazza di panna, 8 tazze di latte intero, sale, aceto
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Ciotola, buratto, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
3- 4 ore
2- 3 ore
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
1- 2 settimane