Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
120
90
Tempo di invecchiamento
12 mesi
5 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
0,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
2- 4 mesi