Come rendere Cuajada e Buffalo cagliata
Ingredienti
1/2 litro di latte, zucchero
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, Strainer
Contenitore, casseruola per sugo
Tempo di preparazione
1 ora
durante la notte
Tempo di cottura
Poche ore
-
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
2- 3 settimane