Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
latte intero
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
padella, spatola
Tempo di preparazione
10- 12 ore
15- 20 minuti
Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 settimane