Servendo taglia
100
100
Ingredienti
il latte di yak
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
-
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Alto tasso di abbandono di legno, Pagaia in legno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
-
3- 4 ore
Tempo di cottura
20
90
Tempo di invecchiamento
24 ore
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
50,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
Circa un anno
3-4 settimane