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Come rendere Burro di cacao e Formaggio Brie


Come rendere Formaggio Brie e Burro di cacao


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
semi di cacao, acqua fredda, padella bassa, agitatore di legno e cucchiaio di legno   
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca   

Fermentazione agente
Non applicabile   
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum   

Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Caffè macinacaffè, fan, martello, stampa, setaccio   
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
1 ora   
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento   

Tempo di cottura
90   
25   

Tempo di invecchiamento
Non disponibile   
7- 10 giorni   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Durata di conservazione
Circa un anno   
5- 7 giorni   

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