Ciò che è
quark è un tipo di latticino fresco, comune per le cucine dei paesi di lingua tedesca realizzati da riscaldare latte acido fino al grado desiderato di coagulazione (denaturazione, cagliatura) di proteine del latte è soddisfatta, e quindi tesa.
  
Strained yogurt, yogurt greco, formaggio yogurt, labneh, è lo yogurt che è stato teso per rimuovere il suo siero di latte, con un conseguente consistenza relativamente spesso, pur mantenendo caratteristico, sapore aspro di yogurt.
  
Colore
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Quark e Yogurt tesa Sapore
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Quark e Yogurt tesa Aroma
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Vegetariano
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Origine
Germania
  
paesi dell'Asia centrale come il Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan, medio Oriente