Ciò che è
quark è un tipo di latticino fresco, comune per le cucine dei paesi di lingua tedesca realizzati da riscaldare latte acido fino al grado desiderato di coagulazione (denaturazione, cagliatura) di proteine del latte è soddisfatta, e quindi tesa.
  
kefir viene fatto fermentare il latte realizzato utilizzando grani di kefir contenenti lievito benefiicial così come i batteri probiotici si trovano nello yogurt.
  
Colore
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Quark e Kefir Sapore
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Simile a lievito
  
Quark e Kefir Aroma
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Latteo
  
Vegetariano
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sì
  
Origine
Germania
  
regioni del Caucaso del Nord