ricotta, un blando formaggio bianco a base di cagliata di latte.
Strained yogurt, yogurt greco, formaggio yogurt, labneh, è lo yogurt che è stato teso per rimuovere il suo siero di latte, con un conseguente consistenza relativamente spesso, pur mantenendo caratteristico, sapore aspro di yogurt.
Cipro, Egitto, Grecia, Nord America e Sud America
paesi dell'Asia centrale come il Kazakistan, Kirghizistan, Tagikistan, medio Oriente