Bahan
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
Kalsium klorida, rennet, termofilik pemula, Susu
fermentasi Agen
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Streptococcus thermophilus
Hal-hal yang perlu
2 Bowls, panci saus, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, berat berat, Cetakan, bungkus plastik, tekan
Waktu persiapan
15- 20 menit
10- 12 jam
penuaan waktu
Tidak tersedia
5 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
2- 4 bulan