Cara membuat Kaymak dan Buffalo Curd
Bahan
Susu homogen, susu kental yg dikocok
curd, Beberapa tetes jus lemon, susu
fermentasi Agen
-
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Hal-hal yang perlu
Wadah, panci besar, pyrex hidangan, panci dangkal
Wadah, panci saus
Waktu persiapan
24 jam
Semalam
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 3 minggu