susu evaporated adalah produk susu kaleng dengan sekitar 60% air dikeluarkan dari susu segar. Produk susu ini memiliki kehidupan rak lagi.
- krim asam adalah produk susu yang diperoleh dengan fermentasi krim biasa dengan jenis tertentu dari bakteri asam laktat.
- Kultur bakteri, yang diperkenalkan baik sengaja secara alami, asam dan mengental krim.