Clabber adalah makanan yang diproduksi dengan memungkinkan susu yang tidak dipasteurisasi untuk mengubah asam pada kelembaban dan suhu tertentu. Seiring waktu, susu mengental atau curdles menjadi zat yogurt seperti dengan kuat, rasa asam.
kulit susu mengacu pada kulit lengket protein yang terbentuk pada bagian atas susu dan susu yang mengandung cairan.