Clabber is een voedingsmiddel geproduceerd doordat ongepasteuriseerde melk zuur draaien bij een bepaalde vochtigheid en temperatuur. Na verloop van tijd wordt de melk dikker of stolt in een yoghurt-achtige substantie met een sterke, zure smaak.
Milk huid verwijst naar plakkerige huid van eiwit dat zich vormt op de top van melk en melkproducten die vloeistoffen bevatten.