keju feta, jenis keju Yunani, dibuat dari susu yang brined atau acar. Proses brining memberikan konsistensi tajam, asin dan rapuh keju feta.
Paneer, semacam keju, masakan Asia Selatan, adalah keju unaged dibuat oleh berputar susu dengan cuka, jus lemon atau asam lainnya.
Yunani
Afganistan, India, Iran, Negara-negara Asia Selatan seperti Bangladesh, Bhutan, India, Maladewa, Tajikistan