अमासी दूध का जीवाणु किण्वन कर के मीठा या सुगंधित किया हुआ पदार्थ है।
दूध एक अपारदर्शी सफेद तरल पदार्थ है , जिसमे फैट और प्रोटीन्स भरपूर मात्रा में होते है, जो स्तनधारि प्राणी बच्चोंको पोषण देने के लिए उत्पादित करते है!
अफ्रीका
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