कैसे बनते है दूध की त्वचा और कोल्बी चीज़
सामग्री
दूध
एन्नाट्टो रंग, कैल्शियम क्लोराइड, चीज़ साल्ट, पूरी मलाई वाला दूध, तरल जामन, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, अनक्लोरिनेटेड पानी
किण्वन एजेंट
लागू नहीं
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस
आवश्यक चीज़े
पात्र
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस, स्टरर
तैयारी का समय
लागू नहीं
10- 12 घंटे
बुढ़ापे का समय
लागू नहीं
4 से 8 सप्ताह
शेल्फ जीवन
1 महीना
3-4 सप्ताह