कैसे बनते है ग्रूयर चीज़ और स्विस चीज़
सामग्री
उथला पैन, लकड़ी के स्टरर और लकड़ी के चम्मच
चीज़ साल्ट, पाश्चरीकृत गाय के दूध, प्रोपिओनी बैक्टीरिया, स्टार्टर कल्चर, शाकाहारी जामन, पानी
किण्वन एजेंट
लागू नहीं
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस हेल्वेटिकस, प्रोपिओनीबक्टेरियम फ्र्यूडनरइची सब्स्प. शर्मानी, स्ट्रेप्टोकोकस सलीवरीस सब्स्प थेरमोफिलुस
आवश्यक चीज़े
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, बड़ा बर्तन, तार करछी
तैयारी का समय
15- 20 मिनट
3- 4 घंटे
बुढ़ापे का समय
3 महीने
2- 4 सप्ताह
शेल्फ जीवन
2- 3 सप्ताह
1 महीना