कैसे बनते है ब्री चीज़ और क्वार्क
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
छाछ, दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
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आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
कटोरा, चीज़क्लॉथ, स्टरर
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
24-36 घंटे
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
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शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
7- 10 दिनों के