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Wie zu machen Brie Käse und Quark

Brie Käse
Quark
Wie zu machen Quark und Brie Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch  
Buttermilch, Milch  
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum  
-  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie  
Schüssel, Cheesecloth, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns  
24-36 Stunden  
Kochzeit
25  
20  
Alterungszeit
7- 10 Tage  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
40,00 °F  
18
86,00 °F  
7
Haltbarkeit
5- 7 Tage  
7- 10 Tage  
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