सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
नमकीन सोलुशन, कैल्शियम क्लोराइड, गाय का दूध, तरल जामन, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
लागू नहीं
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक की चादर, प्रेस, स्टरर
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
10- 12 घंटे
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
4 सप्ताह - 10 महीने
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
3-4 सप्ताह