सामग्री
एक पूर्व बैच से थोडासा, दूध
कैल्शियम क्लोराइड, रेनेट, थेर्मोफिलिक स्टार्टर, पूरा दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस, लैक्टोकॉकस लैक्टिस सुब्स्प लैक्टिस
स्ट्रेप्टोकोकस थेर्मोफिलस
आवश्यक चीज़े
पात्र
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस
तैयारी का समय
10- 12 घंटे
10- 12 घंटे
पकाने का समय
लागू नहीं
90
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
5 महीने
शेल्फ जीवन
2- 3 सप्ताह
24 माह