collation caillé est un type de collation sucrée à base de fromage blanc, populaire dans les Etats baltes.
Crème épaisse est une crème épaisse faite par chauffage indirect du lait de vache pleine de crème à l'aide de la vapeur ou un bain d'eau, puis le laisser dans des récipients peu profonds pour refroidir lentement.