du fromage, un produit laitier constitué de lait caillé comprimé, coagulé et du lait mûr qui est séparé du lactosérum.
žinčica ou žinčice est une boisson à base de lait de mouton lactosérum similaire à kéfir. il est un sous-produit dans le procédé de fabrication du fromage bryndza.
pays d'Asie centrale comme le Kazakhstan, tajikistan, Europe, Moyen-Orient
République Tchèque, Pologne