Portion
100
100
Ingrédients
5-6 oeufs, Cassonade, Babeurre, Le bâton de cannelle, Lait entier
Chlorure de calcium, Sel de fromage, Eau froide, Lait de vache, Culture starter mésophile, Présure
Fermentation Agent
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Choses dont tu as besoin
Grand pot
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, Vidange mat, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse
Temps Durée
Temps de Préparation
15- 20 minutes
24 heures
Temps de Cuisson
180
120
Vieillissement Temps
-
12 mois
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
32,00 F0,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
2- 3 semaines
Autour de 3 mois