Qué es
Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.
- búfalo cuajada es un tipo tradicional de yogur preparado a partir de leche de búfalo
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Color
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Sabor
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agrio
Aroma
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lechoso
Vegetariano
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sí
Origen
Alemania
India