es en alimento producido permitiendo que la leche no pasteurizada para encender agria a una humedad y temperatura específica. con el tiempo, la leche se espesa o se cuaja en una sustancia de tipo yogur con un fuerte sabor, amargo.
leche de camello es de extraída de camello, que es rica fuente de proteínas con potencial antimicrobiano y las actividades de protección.