Qué es Creme anglaise y Grasa de mantequilla

Creme anglaise

Grasa de mantequilla

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1 Qué es

1.1 Qué es

producto lácteo

grasa de mantequilla es un triglicérido (una grasa) derivados de ácidos grasos tales como mirístico, palmítico y oleico. Los ácidos grasos saturados: ácido palmítico: ácido mirístico 31%: ácido esteárico 12%: 11%

1.1.1 Color

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1.1.2 Sabor

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1.1.3 Aroma

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1.1.4 Vegetariano

✔ ✘

1.2 Origen

Francia

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