Ingredientes
leche pasteurizada, yogurt, cultivo de yogur
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cosas que necesitas
2 tazones, estopilla, envase, cultivos vivos, agitador de, colador
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
24-36 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
-
4- 8 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
3-4 semanas