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Cómo confeccionar Suero de la leche y Port de salut Queso


Cómo confeccionar Port de salut Queso y Suero de la leche


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
una pizca de sal, Cuajada, Leche, yogurt   
cloruro de calcio, cremor tártaro, leche en polvo, MM100 cultura, pasteurizada de vaca o de cabra leche, cuajo, sal, papel de la corteza lavada, agua   

Fermentación Agente
Lactococcus Lactis   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
agitador de   
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, licuadora, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
15- 20 minutos   
1 hora   

Hora de cocinar
20   
30   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
50,00 °F   
14

Estante La vida
7- 10 días   
12 semanas   

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