Cómo confeccionar Port de salut Queso y Suero de la leche
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, cremor tártaro, leche en polvo, MM100 cultura, pasteurizada de vaca o de cabra leche, cuajo, sal, papel de la corteza lavada, agua
una pizca de sal, Cuajada, Leche, yogurt
Fermentación Agente
No Aplicable
Lactococcus Lactis
Cosas que necesitas
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, licuadora, agitador de
agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
1 hora
15- 20 minutos
Hora de cocinar
30
20
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F
14
39,20 °F
19
Estante La vida
12 semanas
7- 10 días
