Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
unas gotas de jugo de limón, Leche, cuajo, sal, Vinagre
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
30- 40 minutos
Hora de cocinar
90
15
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
7- 10 días