Cómo confeccionar Queso romano y Creme anglaise

Queso romano

Creme anglaise

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera

Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo

1.2.1 Fermentación Agente

Streptococcus thermophilus

No Aplicable

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa

Cazo, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

10- 12 horas

5- 10 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

5 meses

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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39,20 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

24 meses

2 días

Comparación de los productos lácteos

Queso romano vs Queso crema

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Queso romano vs Crema

Tipos de queso

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