Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
Fermentación Agente
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa
envase, Cazo
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
durante la noche
Hora de cocinar
90
-
Tiempo de envejecimiento
5 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
24 meses
2- 3 semanas