Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
leche desnatada, leche entera
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
cuenco, cultivos vivos
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
-
Hora de cocinar
25
-
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F40,00 °F
-20
383
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Estante La vida
12 semanas
2- 3 meses