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Cómo confeccionar Queso ladrillo y Gomme


Cómo confeccionar Gomme y Queso ladrillo


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal   
5-6 huevos, azúcar moreno, suero de la leche, canela en rama palo, Completo Grasa Leche   

Fermentación Agente
Brevibacterium linens   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico   
olla grande   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas   
15- 20 minutos   

Hora de cocinar
25   
180   

Tiempo de envejecimiento
7- 10 días   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
50,00 °F   
14
no disponible   

Estante La vida
12 semanas   
2- 3 semanas   

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Tipos de queso

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