Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
Fermentación Agente
-
bacterias mesófilas
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
cuenco, Colander, olla grande, muselina
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
2 semanas
Hora de cocinar
90
30
Tiempo de envejecimiento
3 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 meses
3-4 semanas