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Queso crema
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tensas yogurt
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Cómo confeccionar Queso crema y tensas yogurt

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

100
100

Ingredientes

cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
leche pasteurizada, yogurt, cultivo de yogur

Fermentación Agente

bacterias mesófilas
-

Cosas que necesitas

cuenco, Colander, olla grande, muselina
2 tazones, estopilla, envase, cultivos vivos, agitador de, colador

tiempo duración

Tiempo de preparación

2 semanas
24-36 horas

Hora de cocinar

30
-

Tiempo de envejecimiento

-
-

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración

40,00 °F39,20 °F
-20 383
👆🏻

Estante La vida

3-4 semanas
12 semanas