Cómo confeccionar Queso crema y Queso cheddar
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No Aplicable
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 semanas
3-9 meses de envejecimiento
Hora de cocinar
30
30
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F
18
46,40 °F
15
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas
