Cómo confeccionar Queso crema y dulce de leche cuajada
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
Grated Nuez Moscada, leche pasteurizada, azúcar en polvo, cuajo
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No Aplicable
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
cuenco, plato superficial, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 semanas
10- 15 minutos
Hora de cocinar
30
90
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F
18
39,20 °F
19
Estante La vida
3-4 semanas
24 meses
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