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Comment faire du Fromage à la Crème et Junket


Comment faire du Junket et Fromage à la Crème


Comment Faire

Portion
100   
100   

Ingrédients
Chlorure de calcium, Lait de vache, Sel kasher, Présure liquide, Culture starter mésophile, Pasteurisée Lourd Crème   
Noix de muscade râpée, Lait pasteurisé, Sucre en poudre, Présure   

Fermentation Agent
Mesophilic bacteria   
N'est pas Applicable   

Choses dont tu as besoin
Bol, égouttoir, Grand pot, Mousseline   
Bol, Plat peu profond, Agitateur   

Temps Durée
  
  

Temps de Préparation
2 semaines   
10- 15 minutes   

Temps de Cuisson
30   
90   

Vieillissement Temps
Indisponible   
Indisponible   

Stockage et Durée de conservation
  
  

Réfrigération Température
40,00 F   
18
39,20 F   
19

Étagère La vie
3-4 semaines   
24 mois   

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