Queso Colby

Queso Gruyére

Cómo confeccionar Queso Colby y Queso Gruyére

Queso Colby

Queso Gruyére

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada

bandeja de poca altura, agitador de madera y cuchara de madera

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris

No Aplicable

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de

2 tazones, Cazo, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

10- 12 horas

15- 20 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

Desconocido

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

4- 8 semanas

3 meses

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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383,00 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

3-4 semanas

2- 3 semanas

Comparación de los productos lácteos

Queso Colby vs Queso Monterey

Queso Colby vs Queso Limburger

Queso Colby vs Queso Gruyére

Tipos de queso

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