Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
2 tazas de nueces de anacardo, sal, agua
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
cuenco, jarra de vidrio, licuadora, horno microondas, Cazo, espátula
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
1 mes