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Cómo confeccionar Queso Brie y Grasa de mantequilla


Cómo confeccionar Grasa de mantequilla y Queso Brie


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar   
NA   

Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico   
No disponible   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento   
No disponible   

Hora de cocinar
25   
NA   

Tiempo de envejecimiento
7- 10 días   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
40,00 °F   
18
39,20 °F   
19

Estante La vida
5- 7 días   
7- 10 días   

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