Servicio tamaño
100
  
100
  
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
  
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos
  
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
  
No Aplicable
  
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
  
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de
  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
  
10- 12 horas
  
Hora de cocinar
25
  
90
  
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
  
4 semanas - 10 meses
  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
  
3-4 semanas