Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
agua carbonatada, menta, sal, yogurt
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
copa
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
1 mes