Ingredientes
leche de yegua, Leche, suero de leche de oveja, cabra o leche de vaca
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Fermentación Agente
-
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
3 a 5 días
15- 20 minutos
Hora de cocinar
pocas horas
-
Tiempo de envejecimiento
-
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
-
2- 3 semanas