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Gomme
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Queso cheddar
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Cómo confeccionar Gomme y Queso cheddar

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Servicio tamaño

Ingredientes

Fermentación Agente

Cosas que necesitas

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

Tiempo de envejecimiento

Temperatura de refrigeración

Estante La vida

 
100
5-6 huevos, azúcar moreno, suero de la leche, canela en rama palo, Completo Grasa Leche
-
olla grande
15- 20 minutos
180
-
32,00 °F
2- 3 semanas
 
100
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
-
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
3-9 meses de envejecimiento
30
-
46,40 °F
3-4 semanas