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Gomme
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Creme anglaise
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Creme anglaise

Cómo confeccionar Gomme y Creme anglaise

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

100
100

Ingredientes

5-6 huevos, azúcar moreno, suero de la leche, canela en rama palo, Completo Grasa Leche
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo

Fermentación Agente

-
-

Cosas que necesitas

olla grande
Cazo, agitador de

tiempo duración

Tiempo de preparación

15- 20 minutos
5- 10 minutos

Hora de cocinar

180
15

Tiempo de envejecimiento

-
-

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración

32,00 °F39,20 °F
-20 383
👆🏻

Estante La vida

2- 3 semanas
2 días