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Cómo confeccionar Edam Queso y Queso romano


Cómo confeccionar Queso romano y Edam Queso


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos  
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera  

Fermentación Agente
-  
Streptococcus thermophilus  

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de  
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
10- 12 horas  
10- 12 horas  

Hora de cocinar
90  
90  

Tiempo de envejecimiento
4 semanas - 10 meses  
5 meses  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Estante La vida
3-4 semanas  
24 meses  

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