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Cómo confeccionar Edam Queso y Queso romano


Cómo confeccionar Queso romano y Edam Queso


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos   
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Streptococcus thermophilus   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de   
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
10- 12 horas   
10- 12 horas   

Hora de cocinar
90   
90   

Tiempo de envejecimiento
4 semanas - 10 meses   
5 meses   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
24 meses   

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